Con aromas a leña, recetas heredadas y el orgullo de las cocinas tradicionales, este viernes fue inaugurado el Segundo Festival Gastronómico de la Cocina Tradicional Tabasqueña “Raíces de Humo” en Ciudad Tecolutilla, municipio de Comalcalco.
El evento reúne a cocineras y cocineros tradicionales de distintas regiones del estado con el objetivo de preservar, promover y difundir el patrimonio culinario tabasqueño, reconocido por su riqueza de sabores, ingredientes y técnicas ancestrales.
La ceremonia inaugural contó con la presencia de la secretaria de Cultura, Aída Elba Castillo Santiago; el presidente municipal de Comalcalco, Ovidio Peralta Suárez; la presidenta del Sistema DIF Municipal, Laura Rodríguez Olán; y la presidenta de la asociación civil Embajadoras de la Cocina Tradicional Tabasqueña, Estela Lázaro Magaña.
Durante el arranque del festival, las autoridades destacaron la importancia de mantener vivas las tradiciones gastronómicas que han dado identidad a Tabasco a lo largo de generaciones. “Raíces de Humo” se consolida como un espacio para compartir saberes, rescatar recetas y fortalecer el orgullo cultural de las comunidades.
Sabores, cultura y tradición
Las y los asistentes pueden disfrutar de una amplia muestra de platillos típicos, actividades interactivas, exhibiciones de utensilios tradicionales y expresiones culturales que reflejan la historia culinaria de la entidad.
Entre los atractivos del festival destacan las demostraciones de cocina tradicional, la degustación de especialidades regionales y la convivencia con las guardianas y guardianes de recetas transmitidas de generación en generación.
Fechas y sedes del festival
| Fecha | Sede |
|---|---|
| 12 de junio de 2026 | Ciudad Tecolutilla, Comalcalco |
| 13 de junio de 2026 | Parque Recreativo de Jalpa de Méndez |
| 14 de junio de 2026 | Centro Cultural Quinta Grijalva, Villahermosa |
Todas las actividades tienen entrada gratuita y están abiertas al público en general.
El festival continuará este sábado 13 de junio en el Parque Recreativo de Jalpa de Méndez y concluirá el domingo 14 en el Centro Cultural Quinta Grijalva, en Villahermosa, donde se espera una nutrida participación de familias, visitantes y amantes de la gastronomía regional.
La entrada a todas las actividades es gratuita, por lo que las autoridades y organizadores invitaron a la población a sumarse a esta celebración que honra la herencia culinaria de Tabasco y promueve la conservación de las tradiciones que dan identidad a sus comunidades.
