Realizarán Foro del Cacao dentro de la Feria Comalcalco 2019
Desde este domingo 12 que inició la feria Comalcalco 2019 y hasta el 19 de mayo se llevará a cabo el “Foro del cacao” en donde habrá conferencias sobre diversos aspectos relacionados con este grato y una “cata de pozol”, a las 17:30 horas en la zona de exposición de los centros integradores.
RUTH P. MAGAÑA/EL EDÉN MX
Este 12 de mayo tocó el turno al tema Diversidad de sabores y aromas de los diferentes tipos de cacao de la Chontalpa a cargo de María del Carmen Barranco García del grupo “Orgánicos de la Chontalpa”; el lunes 13 se expondrá el tema “Morfología y Taxonomía del cacao” impartida por el Isidro Pérez Hernández de la Universidad Politécnica del Golfo.
Para el martes 15 de mayo el Ingeniero Vicente Gutiérrez Cacep de la hacienda “Jesús María” hablará de “El cacao tabasqueño actual” y el martes 16 el doctor Carlos Arturo Giordano Sánchez Verín, Director del Centro INAH Tabasco impartirá la charla “Comalcalco: historia y cultura”.
El tema “El Chocolate y la salud” será abordado por el Dr. Javier Panecatl García; el 18 de mayo la representante de las embajadoras del cacao presentará una “Cata de pozol” y finalmente el 19 de mayo Manolo Valenzuela Riveroll platicará a los asistentes sobre “El Cacao como ingrediente”.
