Arranca la Feria Nacional del Cacao y Chocolate en Comalcalco
DOLORES HERNÁNDEZ
En el marco del Día Nacional del Cacao, arrancó la Feria Nacional del Cacao y Chocolate 2022 en Comalcalco, con la que se busca justicia para los productores y fomentar la cultura del consumo sustentable del cultivo tabasqueño.
El senador de MORENA, Ovidio Peralta Suarez recordó que esta actividad se deriva de la iniciativa que busca que el producto deje de verse como una golosina y sea visto como un alimento y que por ello se trabaja en hacer cambios a la norma mexicana del chocolate, para que los índices de cacao sean más altos. Además, resaltó que se busca un mayor precio en el mercado y un precio más justo al productor.
En el parque central del municipio, cacaoteros y productores de chocolates de la región de La Chontalpa y la diputada federal, Lorena Méndez Denis, dijo que, con estos acercamientos entre productores primarios y chocolateros, se busca arraigar la cultura del cacao y conservar la tradición del pozol.
En su momento, Víctor Suárez Carrera, subsecretario de Autosuficiencia Alimentaria y Agricultura de la Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, reconoció el trabajo de los productores tabasqueños. Además, felicitó al senador Ovidio Peralta Suárez por el impulso que ha dado al sector en su trinchera, por lo que convocó a todos los sectores y autoridades a cerrar filas, para que si trascendiendo el cacao y se paguen precios justos a los productores.
Cabe mencionar que en esta primera edición de la Feria del Cacao y Chocolate 2022 que concluye el 4 de septiembre, se exponen una gran variedad de productos elaborados a base de cacao, los cuales se fabrican de manera artesanal en haciendas y fincas familiares.
Durante el evento, en el que se llevó a cabo una ceremonia prehispánica, autoridades municipales, estatales y federales, destacaron que Tabasco es el principal productor de cacao en el país, el cual se produce aplicando técnicas sustentables, lo que permite la producción de un cacao de la mejor calidad.
Hay que recordar que serán alrededor de 40 actividades, entre las que destaca la exposición de productos locales, platicas, actividades culturales, demo-conferencias, catas y muestras gastronómicas, las que se realizan a partir de este viernes y hasta el próximo domingo 4 de septiembre en la explanada del Parque Central del municipio.
