Con una amplia participación de estudiantes, egresados y público en general, se llevó a cabo el taller virtual “Conceptos básicos de gastronomía”, auspiciado por el Instituto Tecnológico Superior de Comalcalco, en el que el Chef Jesús Manuel Hernández Rodríguez elaboró un Fetuccini a la bolognesa.
Este tipo de actividades, instituidas por el director general, Julio César Cabrales de la Cruz, buscan ofrecer a los estudiantes, opciones culinarias económicas en estos momentos de crisis.
“En estos días en los que tenemos que permanecer en casa, se nos da la oportunidad de dedicar más tiempo a la cocina, La cocina es una forma ideal para llenar algunas horas de tiempo, hacer frente a la ansiedad y el estrés, permite disfrutar de la capacidad de cocinar cosas ricas con recursos limitados, solucionar problemas culinarios consultando medios online dedicados a la gastronomía”, señaló el Chef Hernández Rodríguez.
El jueves 16 de julio continuarán estas actividades con en el taller “Proceso de elaboración de chiles en escabeche y mermelada aplicando las buenas prácticas de manufactura (BPM)”, y el sábado 18 de julio en el taller “Mixología tradicional: Saborización de licores”.
SARA AMADOR VERA/EL EDÉN MX
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AGENCIAS/EL EDÉN MX
