Del 13 al 17 de noviembre, Tabasco se convertirá nuevamente en el epicentro del cacao con la edición número 14 del Festival del Chocolate, que este año apuesta por una proyección internacional sin perder sus raíces locales. Con sede en el Parque Tabasco “Dora María”, se espera una afluencia superior a los 250 mil visitantes y una derrama económica estimada en más de 213 millones de pesos.
La titular de la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico, Katia Ornelas Gil, confirmó que el evento está listo y que, pese a las lluvias, el montaje avanza sin contratiempos. “Tenemos un cartel que combina lo nacional con lo local, y le da un impulso internacional”, señaló, destacando que el festival coincidirá con el Buen Fin, lo que permitirá a los expositores ofrecer atractivas promociones.
Con 420 expositores y más de 15 escenarios temáticos, el programa contempla actividades para todas las edades, desde concursos de pintura infantil y espectáculos artísticos, hasta conferencias, talleres y catas especializadas. España y Tlaxcala serán los invitados de honor, sumando propuestas gastronómicas y culturales al evento.
Entre las actividades más esperadas se encuentran la ponencia del maestro repostero Paco Torreblanca, “El Viaje del Cacao hacia la Alta Chocolatería”, y la conferencia “El Cacao Tabasqueño: Historia, Legado y Oportunidad”, a cargo de Vicente Gutiérrez Cacep. También se ofrecerán talleres sobre procesos de fermentación y secado, catas de nibs de cacao, y charlas sobre la fauna de los cacaotales tabasqueños.
El festival contará con la participación de chefs reconocidas como Gaby Ruiz y Lupita Vidal, además de figuras internacionales como José Ramón Castillo y Edna Alanís. Productores locales de programas como Sembrando Vida, Guardianes del Cacao y Tandas para la Mujer también tendrán presencia, junto a cocineras tradicionales que darán sabor y autenticidad al encuentro.
Bajo la temática “La Fábrica del Chocolate”, esta edición busca resaltar el valor del cacao como motor económico y cultural, alineado con políticas nacionales que promueven su transformación desde las Tiendas Bienestar. El Festival del Chocolate 2025 promete ser una experiencia multisensorial que celebra el orgullo tabasqueño y su legado cacaotero con mirada global.
